Se trata de una receta de pasta fría en ensalada. Una receta fácil y fresca, ideal para los días de calor. Lleva pocos ingredientes, pero su combinación es perfecta, muy rica y la recomendamos mucho.
Mostrando entradas con la etiqueta Pastas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Pastas. Mostrar todas las entradas
Receta de Fideos con Verduras
Se trata de una preparación muy fácil para cocinar fideos acompañados y salteados en verduras. Se usa pasta seca, por ejemplo espaguetis, pero también se puede preparar con tirabuzones o macarrones. Los vegetales que se integran hacen que esté plato sea nutritivo y muy práctico.
Ver otras Recetas de
Pastas
Ensalada de Fideos con Vegetales
Cuando hace calor necesitamos buscar alternativas para una cocina fresca. Para esto nada mejor que preparar una ensalada. Pero a la vez, las típicas ensaladas para el verano pueden cansarnos un poco y debemos buscar alternativas.
Receta de Salsa de Panceta (Amatriciana Fácil para Pasta)
La salsa all'amatriciana que podemos pronunciar “amatrichana” en un tipo de salsa italiana para pasta. En esta ocasión les presento mi versión de pasta con Amatriciana sencilla, ideal para sumarla a las recetas que siempre necesitamos tener como alternativa.
Ver otras Recetas de
Pastas
Receta de Fideos Caseros
Esta receta es muy sencilla y rápida de cocinar, una vez que le tomes la mano será muy práctica e ideal para la comida de todos los días. Así que ya no hay excusa para no probar preparar fideos caseros.
Ver otras Recetas de
Pastas
Espaguetis con Salsa Fácil de Berenjena
Esta es una receta de salsa fácil para pasta que sale de lo común. Es una receta algo similar a la pasta con berenjenas en salsa de anchoas, pero es algo más suave.
Ver otras Recetas de
Pastas
Receta de Salsa Huancaína
La receta de salsa huancaína, suele variar. Algunas personas agregan otros ingredientes o modificaciones. A continuación una salsa básica, muy conocida de la cocina peruana para integrarla con espaguetis o papas.
Ver otras Recetas de
Aprender a Cocinar
,
Pastas
Pasta con Brócoli y Crema
Una forma de cocinar con brócoli, en este caso pasta con la incorporación de crema de leche, también conocida como nata.
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Brócoli (Brécol): 500 gramos
Crema de leche (Nata): 200 gramos
Queso rallado: 300 gramos
Manteca (Mantequilla): 3 cucharadas
Aceite: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Lavar bien el brócoli, separarlo en racimos pequeños y descartar los troncos gruesos. Hervirlos en agua con sal hasta que queden tiernos. Escurrirlos y reservarlos.
Mientras tanto...
2. Poner a cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones de su envase.
3. Calentar el aceite y la manteca en una sartén profunda o similar, añadir el brócoli y saltearlos unos minutos. Ir removiéndolos.
4. Incorporar la pasta ya cocida y escurrida, sumar la crema y salpimentar. Mezclar con suavidad.
5. Servir la pasta caliente espolvoreada con queso rallado.
Nota:
Si utilizamos el brócoli que venden en paquete, ganaremos tiempo. Para esto seguir la indicaciones de su fabricante, básicamente vienen listos para utilizarse.
Relacionadas:
Recetas con Pastas
Espaguetis con Brócoli
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Brócoli (Brécol): 500 gramos
Crema de leche (Nata): 200 gramos
Queso rallado: 300 gramos
Manteca (Mantequilla): 3 cucharadas
Aceite: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Lavar bien el brócoli, separarlo en racimos pequeños y descartar los troncos gruesos. Hervirlos en agua con sal hasta que queden tiernos. Escurrirlos y reservarlos.
Mientras tanto...
2. Poner a cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones de su envase.
3. Calentar el aceite y la manteca en una sartén profunda o similar, añadir el brócoli y saltearlos unos minutos. Ir removiéndolos.
4. Incorporar la pasta ya cocida y escurrida, sumar la crema y salpimentar. Mezclar con suavidad.
5. Servir la pasta caliente espolvoreada con queso rallado.
Nota:
Si utilizamos el brócoli que venden en paquete, ganaremos tiempo. Para esto seguir la indicaciones de su fabricante, básicamente vienen listos para utilizarse.
Relacionadas:
Recetas con Pastas
Espaguetis con Brócoli
Ver otras Recetas de
Pastas
Pasta con Verduras
Para esta forma de preparación se puede elegir cualquier tipo de pasta. Pero lo recomendable es elegir las pastas con verduras que ya vienen preparadas, por ejemplo los moños multicolor etc..
Ingredientes
Pasta de verduras (Ej. espaguetis): 400 gramos
Tomates: 4
Calabacines: 2
Cebolla: 1
Pimiento rojo: 1
Pimiento verde: 1
Pastilla de caldo verduras: Cantidad necesaria para preparar ½ taza
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal según las indicaciones del fabricante.
Mientras tanto:
2. Preparar un caldo con la pastilla.
3. Picar la cebolla, cortar los tomates en dados, los calabacines en rodajas y los pimientos en juliana.
4. Agregar 4 cucharadas de caldo en una sartén. Cuando hierva, rehogar la cebolla, dejarla ablandar por un minuto. Después incorporar los pimientos, los calabacines y los tomates.
5. Cuando las verduras estén rehogadas, incorporar el resto de caldo, salpimentar y dejar que el líquido se reduzca.
6. Escurrir la pasta, ubicarla en una fuente y agregarle las verduras. Servir caliente.
Relacionadas:
Pastas
Ingredientes
Pasta de verduras (Ej. espaguetis): 400 gramos
Tomates: 4
Calabacines: 2
Cebolla: 1
Pimiento rojo: 1
Pimiento verde: 1
Pastilla de caldo verduras: Cantidad necesaria para preparar ½ taza
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal según las indicaciones del fabricante.
Mientras tanto:
2. Preparar un caldo con la pastilla.
3. Picar la cebolla, cortar los tomates en dados, los calabacines en rodajas y los pimientos en juliana.
4. Agregar 4 cucharadas de caldo en una sartén. Cuando hierva, rehogar la cebolla, dejarla ablandar por un minuto. Después incorporar los pimientos, los calabacines y los tomates.
5. Cuando las verduras estén rehogadas, incorporar el resto de caldo, salpimentar y dejar que el líquido se reduzca.
6. Escurrir la pasta, ubicarla en una fuente y agregarle las verduras. Servir caliente.
Relacionadas:
Pastas
Espaguetis con Brócoli
Esta receta es muy sencilla y sana. Puede ser un buen acompañamiento para una carne o simplemente para servirla sola.
Ingredientes
(rinde 4 porciones)
Espaguetis: 400 gramos
Brócoli Natural * (= Brécol): 750 gramos
Queso rallado: A gusto
Sal: A gusto
Aceite: A gusto
(*) también se pueden utilizar los que vienen congelados
Preparación
Poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal, de acuerdo a las instrucciones del envase.
Limpiar el brócoli retirándole el tallo y las hojas. Hervirlo en agua con algo de sal, hasta que quede tierno (aprox. 10 minutos). Escurrir y reservar.
Escurrir la pasta, añadirle el brócoli troceado, agregar un chorrito de aceite y mezclar. Por último sumar el queso rallado.
Consejos
Se puede probar condimentar también con pimienta, pero creo que lo mejor es conservar el sabor muy suave de esta comida en combinación con el queso.
Queda muy rico con bastante queso rallado.
En el caso de utilizarse brócoli congelado, seguir las instrucciones del envase para su preparación.
Ver otras recetas con pastas.
Ver otras Recetas de
Pastas
Receta de Salsa Bechamel
La salsa bechamel es una de las salsas más básicas y sirve para acompañar una gran variedad de comidas. A veces también se la conoce como salsa blanca.
Ingredientes
Mantequilla (algunas personas usan aceite): 1 cucharada
Harina: 1 cucharada
Leche: Cantidad necesaria (la cantidad variará según la consistencia que deseemos)
Sal: A gusto
Nuez Moscada (Optativo)
Preparación
Calentar la leche, este procedimiento es necesario para evitar posibles grumos.
Ubicar la mantequilla en una sartén a fuego bajo, cuando se derrita agregar la cucharada de harina y sofreírla minimamente removiendo con cuchara de madera e intentado disolver posibles grumos.
Ir removiendo y añadir la leche poco a poco (se debe incorporar la leche, siempre removiendo) hasta lograr la consistencia deseada
Salar y si se quiere añadir un poquito de nuez moscada.
Consejos
Remover continuamente, de esta forma evitaremos que se formen grumos.
También, para evitar grumos, se puede usar varillas o batirla con batidora eléctrica y luego pasarla por un colador.
Para variar esta receta de salsa bechamel se puede añadir 1 yema de huevo, ligeramente batida, cada ¼ litro de leche y/o queso rallado a gusto.
Ingredientes
Mantequilla (algunas personas usan aceite): 1 cucharada
Harina: 1 cucharada
Leche: Cantidad necesaria (la cantidad variará según la consistencia que deseemos)
Sal: A gusto
Nuez Moscada (Optativo)
Preparación
Calentar la leche, este procedimiento es necesario para evitar posibles grumos.
Ubicar la mantequilla en una sartén a fuego bajo, cuando se derrita agregar la cucharada de harina y sofreírla minimamente removiendo con cuchara de madera e intentado disolver posibles grumos.
Ir removiendo y añadir la leche poco a poco (se debe incorporar la leche, siempre removiendo) hasta lograr la consistencia deseada
Salar y si se quiere añadir un poquito de nuez moscada.
Consejos
Remover continuamente, de esta forma evitaremos que se formen grumos.
También, para evitar grumos, se puede usar varillas o batirla con batidora eléctrica y luego pasarla por un colador.
Para variar esta receta de salsa bechamel se puede añadir 1 yema de huevo, ligeramente batida, cada ¼ litro de leche y/o queso rallado a gusto.
Otra posibilidad es sofreír una cebolla finamente picada antes de agregar la harina. Mejor aún, sería sofreír esta cebolla en aceite caliente, en una sartén aparte, e incorporarla recién cuando quede blandita y algo dorada (sumarla siempre antes que la harina).
Entradas relacionadas:
Ver otras Recetas de
Aprender a Cocinar
,
Pastas
Cintas a la Salsa de Quesos
Una forma alternativa de preparar pasta es con esta salsa, que se la puede utilizar también en macarrones o en pipettes.
Ingredientes
Pasta seca tipo Cinta: 400 gramos
Mozzarella: 50 gramos
Gruyer: 50 gramos queso
Queso Fresco (para fundir): 50 gramos
Queso holandés (a veces conocido como cáscara roja): 50 gramos
Mantequilla: 50 gramos
Almidón de maíz: ½ cucharada
Leche: 1 vaso
Queso Parmesano rallado (optativo): A gusto
Sal y Pimienta: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta, en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del envase.
2. Poner la mitad de la mantequilla en una cazuela, cuando se derrita añadir el almidón de maíz. Mezclar muy bien por algunos segundos,
3. Agregar la leche, seguir removiendo y dejar hervir 5 minutos.
4. Retirar la cazuela del fuego y sumar los quesos cortados en tiras finas. Mezclar muy bien y reservar.
5. Escurrir la pasta ya lista y ubicarla en una fuente. Salpimentar, agregar el resto de la mantequilla, verter la salsa de quesos caliente y mezclar muy bien.
Nota:
De ser necesario, un poquito antes de verter la salsa, calentarla un poquito más. Se debe calcular según el tiempo de la cocción de la pasta. La salsa se la debe servir caliente pero teniendo mucho cuidado de que no se queme.
Si se quiere, al terminar se puede añadir queso rallado.
Recetas relacionadas:
Pastas
Salsa Fácil de Queso
Ingredientes
Pasta seca tipo Cinta: 400 gramos
Mozzarella: 50 gramos
Gruyer: 50 gramos queso
Queso Fresco (para fundir): 50 gramos
Queso holandés (a veces conocido como cáscara roja): 50 gramos
Mantequilla: 50 gramos
Almidón de maíz: ½ cucharada
Leche: 1 vaso
Queso Parmesano rallado (optativo): A gusto
Sal y Pimienta: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta, en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del envase.
2. Poner la mitad de la mantequilla en una cazuela, cuando se derrita añadir el almidón de maíz. Mezclar muy bien por algunos segundos,
3. Agregar la leche, seguir removiendo y dejar hervir 5 minutos.
4. Retirar la cazuela del fuego y sumar los quesos cortados en tiras finas. Mezclar muy bien y reservar.
5. Escurrir la pasta ya lista y ubicarla en una fuente. Salpimentar, agregar el resto de la mantequilla, verter la salsa de quesos caliente y mezclar muy bien.
Nota:
De ser necesario, un poquito antes de verter la salsa, calentarla un poquito más. Se debe calcular según el tiempo de la cocción de la pasta. La salsa se la debe servir caliente pero teniendo mucho cuidado de que no se queme.
Si se quiere, al terminar se puede añadir queso rallado.
Recetas relacionadas:
Pastas
Salsa Fácil de Queso
Ver otras Recetas de
Pastas
Espaguetis al Chile (ají)
Una forma de cocinar pasta muy fácil y rápida, con el ligero toque del ají.
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas
Ajo: 2 dientes
Chile seco (ají): 1
Perejil picado: 2 cucharadas
Sal: A gusto
Queso rallado: Optativo
Preparación
1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del envase.
Mientras tanto:
2. Calentar el aceite, en una sartén profunda, a fuego medio-alto. Pelar los ajos y freírlos enteros junto con el ají hasta que dichos dientes de ajo se doren.
3. Bajar el fuego y descartar tanto el ají como el ajo.
4. Escurrir la pasta recién hervida y verterla en la sartén. Remover unos segundos con cuchara de madera, espolvorearle el perejil y servir.
Nota:
Si se quiere espolvorear también con queso rallado.
Recetas relacionadas:
Recetas con Pastas
Espaguetis a la Boloñesa
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas
Ajo: 2 dientes
Chile seco (ají): 1
Perejil picado: 2 cucharadas
Sal: A gusto
Queso rallado: Optativo
Preparación
1. Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del envase.
Mientras tanto:
2. Calentar el aceite, en una sartén profunda, a fuego medio-alto. Pelar los ajos y freírlos enteros junto con el ají hasta que dichos dientes de ajo se doren.
3. Bajar el fuego y descartar tanto el ají como el ajo.
4. Escurrir la pasta recién hervida y verterla en la sartén. Remover unos segundos con cuchara de madera, espolvorearle el perejil y servir.
Nota:
Si se quiere espolvorear también con queso rallado.
Recetas relacionadas:
Recetas con Pastas
Espaguetis a la Boloñesa
Ver otras Recetas de
Pastas
Espaguetis con Alcaparras y Crema de leche
Se trata de una comida muy sencilla y rápida sobre la base de espaguetis.
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Alcaparras: 65 gramos
Queso Parmesano rallado: 150 gramos
Crema de Leche (nata): 120 gramos
Perejil picado: ½ taza
Sal y Pimienta: A gusto
Preparación
1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del envase y escurrirla casi al dente.
2. Ubicar los espaguetis en una sartén profunda, sumar la crema de leche y la mitad del queso rallado.
3. Incorporar las Alcaparras y llevar todo a fuego fuerte.
4. Saltear mezclando con cuchara de madera, hasta que todo esté bien caliente (aprox.4 minutos).
5. Agregar el perejil, mezcle bien y servir con el resto del queso parmesano.
Nota:
Mezclar continuamente y no permitir que la pasta se queme en la sartén.
Recetas relacionadas:
Recetas Con Pastas
Ingredientes
Espaguetis: 400 gramos
Alcaparras: 65 gramos
Queso Parmesano rallado: 150 gramos
Crema de Leche (nata): 120 gramos
Perejil picado: ½ taza
Sal y Pimienta: A gusto
Preparación
1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del envase y escurrirla casi al dente.
2. Ubicar los espaguetis en una sartén profunda, sumar la crema de leche y la mitad del queso rallado.
3. Incorporar las Alcaparras y llevar todo a fuego fuerte.
4. Saltear mezclando con cuchara de madera, hasta que todo esté bien caliente (aprox.4 minutos).
5. Agregar el perejil, mezcle bien y servir con el resto del queso parmesano.
Nota:
Mezclar continuamente y no permitir que la pasta se queme en la sartén.
Recetas relacionadas:
Recetas Con Pastas
Ver otras Recetas de
Pastas
Espaguetis con Zapallitos
Una sencilla receta para integrar en la comida diaria.
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Espaguetis: 400 gramos
Zapallitos: 400 gramos
Queso rallado: 100 gramos
Cebolla: 2 pequeñas
Hojas de albahaca: Optativo para decorar
Sal y pimienta: A gusto
Aceite de oliva(Optativo): A gusto
Preparación
Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla finamente. Cortar los zapallitos en pequeños trozos sin quitar su piel.
Rehogar la cebolla en una sartén con un poquito de aceite. Añadir los zapallitos y cocinarlos hasta que queden tiernos, luego dejarlos reposar un ratito.
Escurrir los espaguetis al dente y ubicarlos con la preparación de zapallitos.
Espolvorear con queso rallado y decorar con hojas de albahaca.
Consejos
Luego de la preparación añadir un chorrito de aceite, preferentemente de oliva.
Recetas relacionadas:
Ver otras Recetas de
Pastas
Espaguetis con Mejillones en Salsa simple de Tomates
Una forma distinta de preparar espaguetis.
Ingredientes
Espaguetis: 500 gramos
Mejillones: 1 kilogramo
Tomates maduros: 500 gramos
Aceitunas negras (descarozadas): 100 gramos
Perejil picado: 1 cucharada
Aceite: cantidad necesaria
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Cocinar la pasta según las instrucciones del envase.
2. Cocer los mejillones al vapor y retirar los caparazones.
3. Pelar y picar los tomates. Saltearlos, en una sartén, con un poquito de aceite.
4. Añadir las aceitunas y los mejillones cocidos. Condimentar a gusto.
5. Mezclar la pasta con la salsa y espolvorear con perejil picado.
Recetas relacionadas:
Recetas con Pastas
Ingredientes
Espaguetis: 500 gramos
Mejillones: 1 kilogramo
Tomates maduros: 500 gramos
Aceitunas negras (descarozadas): 100 gramos
Perejil picado: 1 cucharada
Aceite: cantidad necesaria
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
1. Cocinar la pasta según las instrucciones del envase.
2. Cocer los mejillones al vapor y retirar los caparazones.
3. Pelar y picar los tomates. Saltearlos, en una sartén, con un poquito de aceite.
4. Añadir las aceitunas y los mejillones cocidos. Condimentar a gusto.
5. Mezclar la pasta con la salsa y espolvorear con perejil picado.
Recetas relacionadas:
Recetas con Pastas
Ver otras Recetas de
Pastas
,
Pescados y Mariscos
Cintas con Salsa de Espinacas
Una forma fácil de preparar pasta es realizando esta sencilla salsa.
Ingredientes
Cintas al huevo: 400 gramos
Espinacas congeladas: 400 gramos
Ajo: 2 dientes
Nata líquida: 200 ml
Queso parmesano rallado: 50 gramos
Nueces Picadas: 50 gramos
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Sal: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta según las instrucciones del envase.
Mientras tanto:
2. Cortar los dientes de ajos en laminas y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sumar las espinacas descongeladas, la sal y saltear.
3. Añadir la nata líquida y dejar reducir un poco en fuego mínimo.
4. Ubicar la pasta ya cocida en una fuente y sumarle la salsa, las nueces y el queso.
Recetas relacionadas:
Pastas
Tallarines con Crema de Espinacas
Fideos de Espinacas con Salsa de Salchichas
Ingredientes
Cintas al huevo: 400 gramos
Espinacas congeladas: 400 gramos
Ajo: 2 dientes
Nata líquida: 200 ml
Queso parmesano rallado: 50 gramos
Nueces Picadas: 50 gramos
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Sal: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer la pasta según las instrucciones del envase.
Mientras tanto:
2. Cortar los dientes de ajos en laminas y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sumar las espinacas descongeladas, la sal y saltear.
3. Añadir la nata líquida y dejar reducir un poco en fuego mínimo.
4. Ubicar la pasta ya cocida en una fuente y sumarle la salsa, las nueces y el queso.
Recetas relacionadas:
Pastas
Tallarines con Crema de Espinacas
Fideos de Espinacas con Salsa de Salchichas
Ver otras Recetas de
Pastas
Receta de Espaguetis con Salsa Láctea
Otra de las formas para cocinar pastas es preparando esta sencilla y rápida salsa, basada en lácteos. Para esto lo mejor sería contar con una licuadora, de esta forma todo quedará más uniforme. Pero de todos modos, se puede probar batiendo los ingredientes y picando finamente el ajo.
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Espaguetis: 400 gramos
Ricota: ½ taza
Ajo: 1 diente picado
Crema de leche: ½ taza
Leche: ½ taza
Sal: A gusto
Pimienta: A gusto
Nueces picadas: ½ taza
Queso rallado: A gusto
Ver el diccionario de alimentos
Preparación
Cocinar la pasta en agua con sal, según las indicaciones de su envase.
Triturar el ajo con la ricotta, la crema de leche y la leche (preferentemente utilizar licuadora). Salpimentar a gusto.
Verter la preparación en una pequeña olla, incorporar las nueces y mezclar bien. Llevar a fuego bajo de 3 a 4 minutos, mezclando continuamente con cuchara de madera.
Escurrir los espaguetis, ubicarlos en una fuente y cubrirlo con la salsa. Añadir queso rallado a gusto.
Consejos
Queda muy rico con bastante queso rallado.
Con las nueces se puede incorporar jamón cocido cortado en daditos. O también salchichas frankfurt previamente hervidas.
Se podría probar también condimentar con un poquito de nuez moscada.
Ver otras Recetas con Pasta
(Rinde 4 porciones)
Espaguetis: 400 gramos
Ricota: ½ taza
Ajo: 1 diente picado
Crema de leche: ½ taza
Leche: ½ taza
Sal: A gusto
Pimienta: A gusto
Nueces picadas: ½ taza
Queso rallado: A gusto
Ver el diccionario de alimentos
Preparación
Cocinar la pasta en agua con sal, según las indicaciones de su envase.
Triturar el ajo con la ricotta, la crema de leche y la leche (preferentemente utilizar licuadora). Salpimentar a gusto.
Verter la preparación en una pequeña olla, incorporar las nueces y mezclar bien. Llevar a fuego bajo de 3 a 4 minutos, mezclando continuamente con cuchara de madera.
Escurrir los espaguetis, ubicarlos en una fuente y cubrirlo con la salsa. Añadir queso rallado a gusto.
Consejos
Queda muy rico con bastante queso rallado.
Con las nueces se puede incorporar jamón cocido cortado en daditos. O también salchichas frankfurt previamente hervidas.
Se podría probar también condimentar con un poquito de nuez moscada.
Ver otras Recetas con Pasta
Ver otras Recetas de
Pastas
Pasta a la Nuez
Una receta rápida y sin secretos, especial para servirla en nuestra mesa diaria. Lo ideal en esta preparación es que las nueces estén bien picadas, de esta manera se integraran más fácilmente con los demás ingredientes.
.
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Pasta seca*: 400 gramos
Anchoas: 2 o 3 filetes
Ajo: 1 diente
Nueces bien picadas: 10 unidades
Perejil: 2 atados pequeños
Aceite de oliva virgen (o de girasol): 2 cucharadas aprox.
Queso rallado: A gusto
(*) Pueden ser, por ejemplo, espaguetis o macarrones.
Preparación
Cocer la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase.
Mezclar en una sartén profunda las anchoas desmenuzadas, el ajo bien picado, las nueces, el aceite y el perejil también picado. Salpimentar a gusto.
Escurrir la pasta y sartenearla un par de minutos, a fuego alto, con los demás ingredientes. Ir removiendo con cuchara de madera.
Servir con queso rallado.
Consejos
Simplemente por gusto prefiero utilizar aceite de girasol. Como el mismo es de sabor casi imperceptible, en este caso, hace que se destaquen más los otros ingredientes. Pero esto es a elección de cado uno.
Otra posibilidad muy rica es reemplazar las anchoas por 50 gramos de jamón cocido picado.
Ver otras recetas rápidas con pasta
Ver otras Recetas de
Pastas
Suscribirse a:
Entradas (Atom)