Diccionario de Alimentos

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Agua de Azahar : Producto liquido que se obtiene del destilado de flores de algunos cítricos. Su utilización es característica y común en Pan Dulce. Se lo puede comprar en casas de repostería, casas de cotillones y muchos otros comercios.

Ají: Pimiento.

Alubias: Porotos, frijoles.

Arveja: Guisante, chícharo, petit pois.

Banana: Plátano, cambur, banano.

Bechamel: Salsa blanca, besamel.

Bife: Entrecorte, biftec, churrasco, filete de carne, lomillo.

Brécol: Brócoli

Brócoli: Brécol

Carne Picada: Carne molida

Crema de leche: Nata

Chauchas: Judías Verdes, ejotes

Choclo: Maíz, elote.

Durazno: Melocotón, presco.

Fideos: Espaguetis.

Frijoles: Alubias, porotos.

Guisante: Arveja, chícharo, petit pois.

Hojaldre: Tipo de masa crujiente. Muy conocida por utilizarse en tartas.

Jamón cocido: Jamón York.


Jamón crudo: Jamón.

Jamón serrano: Jamón crudo.

Jamón York: Jamón cocido.

Judías Verdes: Chauchas, ejotes

Macarrones: Mostachón, amaretti.
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Manteca: Mantequilla
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Mantequilla: Manteca


Masas para Tartas y/o Empanadas: Existen una gran variedad de este tipos de productos, uno de los más conocidos es la masa de Hojaldre, también conocido como pascualina de hojaldre o Discos de Hojaldre. Suelen venir en forma rectangular o en discos. Además existen o se las puede nombrar como Tapa para Pascualina o Masa para pascualina, en las cuales el tipo de masa puede variar pero la utilidad es la misma.

Mayonesa: Mahonesa.

Melocotón: Durazno, presco.

Mermelada: Confitura.

Morrón: Ají, pimiento.

Pan rallado: Pan molido.

Papas: Patatas.

Patatas: Papas.

Pimiento amarillo: Ají, morrón amarillo.

Pimiento morrón: Chile, ají, morrón.

Pimientos rojos: Chile, ají, morrón.

Pimientos verdes: Chile poblano, nora, gualpe, morrón verde.

Plátano: Banana, banano, cambur.

Porotos: Alubias, frijoles.

Radicheta: Hoja de sabor amargo, a veces conocida como Achicoria.

Ricota: Requesón, queso ricota o ricotta.

Salsa blanca: Salsa Bechamel.

Zapallito: Calabacín, calabacita, calabaza, zambo, hoco.

Zapallo: Calabaza.


Si quieres, además puedes ver distintas Expresiones utilizadas en la Cocina

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