Se trata de una receta de pasta fría en ensalada. Una receta fácil y fresca, ideal para los días de calor. Lleva pocos ingredientes, pero su combinación es perfecta, muy rica y la recomendamos mucho.
Para esta receta vamos a usar fideo tirabuzón, técnicamente llamado Fusilli y también conocidos como espirales o tornillos.
Se puede preparar con el que tengamos, pero lo recomendado por salud y sabor es usar los de la variedad integral.
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| Ensalada de Pasta Integral con Fideos Tirabuzón |
Ingredientes (rinde 4 porciones chicas)
Fideos Integrales Tirabuzón: 250 gramos
Huevos duros: 2
Aceitunas verdes: 10 unidades
Tomates: 2 medianos
Zanahoria: 1
Aceite de Girasol: A gusto
Sal: a gusto
Vinagre: Optativo, solo muy poquito, preferentemente de vino o manzana.
Preparación
Hervir la pasta integral con abundante agua y algo de sal, según las indicaciones del envase. En todo caso probamos de que esté al dente. Escurrir y reservar, cuando la temperatura haya bajado lo suficiente debemos llevarla a la heladera.
Mientras hervimos la pasta podemos cocinar los huevos duros, filetear las aceitunas y rallar la zanahoria.
Cortar los tomates en cubos pequeños.
Mezclar bien todos los ingredientes, añadir el aceite y salar.
Consejos
Decorar con hojas de albahaca.
Si queremos evitar el uso de sal podemos no utilizar aceitunas y condimentar con aceite de oliva para que sea más saludable. El uso de aceituna o aceite de oliva es necesario en esta receta.
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