Se trata de una preparación muy fácil para cocinar fideos acompañados y salteados en verduras. Se usa pasta seca, por ejemplo espaguetis, pero también se puede preparar con tirabuzones o macarrones. Los vegetales que se integran hacen que esté plato sea nutritivo y muy práctico.
Se pueden utilizar zucchinis o zapallitos verdes. Si se la prepara con aceite de oliva se reforzará el sabor, pero en caso de no contar con este tipo de aceite se puede usar de girasol.![]() |
Plato de espaguetis salteados con Verduras |
Ingredientes
Espaguetis secos: 400 gramos
Aceite (preferentemente de oliva): Un chorrito para saltear
Cebolla: 1 grande
Sal y pimienta: a gusto
Ajo: 2 dientes (optativo)
Zapallitos tipo zucchinis: 1 unidad
Arveja: ½ pote aprox.
Tomate: 2 grandes o 3 de tipo peritas.
Preparación
Poner a hervir la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
Receta para el salteado
Poner a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén profunda. Controlar que el fuego no esté muy fuerte así no se quema.
Sumar la cebolla cortada en aros finos y saltearlas en el aceite. Agregarle Sal y pimienta a gusto. Además, si se quiere se puede espolvorear con un poquito de ajo disecado o ajo natural bien picado.
Remover con cuchara de madera. No hace falta que la cebolla se cocine demasiado.
Agregar un zapallito verde o zucchinis cortados en dados pequeños o en juliana.
Incorporar medio pote de arvejas escurridas.
Sumar 3 tomates naturales cortados en dados. Puede ser de tipo perita o tomate común para ensalada. Remover todos los ingredientes, ir salteándolos en la sartén.
Una vez que la pasta esté al dente, retirarla del fuego y escurrirla. Sumarla a la sartén con la preparación de verduras, mezclarla un poquito con los vegetales y servir.
Consejos
Para hacerla más práctica, la pasta también puede estar ya cocinada en la heladera y calentarla en la sartén. Sería mejor conservar la pasta con un poquito de aceite.
Preferentemente usar tomates de tipo peritas o duritos tipo para ensalada, para esta receta de fideos con verduras no tienen que estar muy maduros.
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