Esta salsa sencilla de queso es ideal para acompañar los alimentos que queramos. Por ejemplo, puede ser para una carne o pasta.
Ingredientes
Mantequilla: 3 cucharadas
Harina: 3 cucharadas
Leche: ½ litro (o menos si es que la preferimos más espesa)
Queso rallado: 250 gramos
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
Fundir la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar la harina, mezclar bien y salpimentar.
Sumar la leche poco a poco y remover constantemente. Cocinar a fuego bajo hasta que se espese. Añadir el queso a la salsa y revolver hasta que se funda bien. Servir caliente acompañando nuestros platos preferidos.
Consejos
Además, si gusta, podemos integrar un poquito de otros quesos, de esta forma variaremos el sabor de esta receta de salsa de queso fácil.
Ingredientes
Mantequilla: 3 cucharadas
Harina: 3 cucharadas
Leche: ½ litro (o menos si es que la preferimos más espesa)
Queso rallado: 250 gramos
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
Fundir la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar la harina, mezclar bien y salpimentar.
Sumar la leche poco a poco y remover constantemente. Cocinar a fuego bajo hasta que se espese. Añadir el queso a la salsa y revolver hasta que se funda bien. Servir caliente acompañando nuestros platos preferidos.
Consejos
Además, si gusta, podemos integrar un poquito de otros quesos, de esta forma variaremos el sabor de esta receta de salsa de queso fácil.
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26 comentarios:
Tengo una bolsa de queso que me esta pidiendo pista, una rica crema que tiene que ser deliciosa para una pasta casera .
saludos.
Con una pasta casera debe quedar de 10!
Saludos
la harina que se echa a la salsa de queso es de trigo o de maiz
Hola
Para esta receta sería harina de trigo.
También te comento que algunas personas para este clase de preparaciones usan Almidón de Maíz (es cuestión de probar para ver con cual se obtiene mejor resultado) la idea es evitar grumos.
se puede servir helada? o no caliente?
Fría no se puede servir ya que el queso se pondría sólido, además es una receta para platos calientes. “No caliente” (es decir tibia) sí se puede servir. La idea es que el queso esté fundido pero que tampoco nos dañe por estar tan caliente.
Si la haces, te agradeceríamos que nos cuentes tu experiencia, gracias por pasar.
Hola, esta salsa se puede hacer también agregando maíz? =)
Hola
Realmente no probamos agregarle maíz, pero puede quedar muy rica si se le agrega granos de maíz cocidos, ya que en otras recetas similares nos ha dado muy buenos resultados. Otra opción que podría funcionar es agregar "Crema de Maíz" (que se venden en muchos comercios y que también es conocida como "Crema de Choclo) viene generalmente en lata.
Si le agregas granos de maíz, procura que ya estén cocidos, sino quedaran duros.
Luego cuéntanos como te resultó, y ten cuidado que estas comidas (con crema de choclo etc.) si están muy calientes queman mucho al comerlas :)
Ya me estoy saboreando y aún no la pruebo...☺
Debe estar deliciosa, más con un spagetti
Hola Luis
Así es, esta salsa de quesos queda muy rica con spaguetti :)
hola y con un poco de ajo y cebolla salteadas va???
graciaaass
Hola, es una buena idea saltear un diente de ajo y/o un poquito de cebolla bien picada. Le suma sabor, si se utiliza este recurso agregarlo junto con el queso pero en poca cantidad (unas pizquitas de ambos).
Otra posibilidad sería procesar un mínimo de ajo y cebolla, sumarlo a la sartén con la salsa de queso mientras se termina de fundir. Pero igual siempre el ajo y la cebolla es mejor rehogarlo en una sartén con aceite caliente.
Sería una cuestión de probar a ver que tal queda. En otras tipos de recetas estas combinaciones funcionan muy bien.
que clase de queso se utiliza????
Hola,
El tipo de queso a utilizar es a gusto, pero debe ser rallado. Esta salsa toma más sabor cuando el gusto del queso es más intenso. Por lo tanto lo recomendable sería usar queso rallado parmesano o gruyere por ejemplo. Los quesos tipo cremoso (mantecoso, fresco etc) le dejarían un sabor muy suave, además son dificultosos para rallar.
hola... una pregunta para cuantas personas es esta receta?? y quedaría bien con ñoquis??
Hola Ezequiel
Como referencia esta receta alcanza para agregar salsa a 4 platos de pasta (un poco para cada plato). Por lo tanto alcanzaría para 4 personas. De todas maneras es relativo a si se quiere comer de nuevo o si se prefiere incorporar mucha o poquita salsa de queso en la comida que cocinemos. Por lo tanto, la cantidad que se preparar o para cuantas personas alcance, es más bien relativo al gusto.
Lo recomendable, si es que se prepara esta salsa de quesos por primera vez, sería hacer poca cantidad bajando la proporción de ingredientes. Digamos para preparar para un plato con la intención de probar.
Quedaría muy bien con ñoquis.
Perdón mi ignorancia pero que función cumple la HARINA en una receta de SALSA DE QUESO. Gracias
Hola Alberto.
La harina hace que la salsa se espese.
Si es que preferimos que no quede tan espesa, sería bueno probar agregar menos cantidad de la harina indicada (esto queda al criterio y gusto de cada uno)o sumar más cantidad de leche (aunque agregar más leche reduciría el sabor y la calidad de esta salsa de quesos)
jose....gracias voy aprobar!!
Ok, espero que salga bien.
Luego me cuentas, saludos
Por fin encontré la receta!! Busqué y busqué, la receta de un platillo que comí hace años atrás! Hallaba similares, con ingredientes de más por lo general o con otro resultado. Feliz!
Hola kattya.
Que bueno que esta receta de salsa de quesos era la que buscabas!
Es muy rica esta combinación de ingredientes y es bastante fácil.
Hola!!! esta receta tuya me ha enamorado, además porque se ve fácil pero también económica!!! jajaja. Muchas gracias por ella, sólo tengo una pregunta: ¿qué tipo de que4so utilizo? ¿cottage? ¿blanco? ¿queso fresco? ¿amarillo?
Hola lecasch.
El tipo de queso a utilizar es más bien a gusto. Pero como lo recomendable es que sea rallado, para facilitar que se funda, lo mejor es que sea del tipo parmesano, gruyere u otro amarillo de consistencia más bien dura o semidura. Además estos tipos de quesos tienen sabor más intenso, lo que hace de un mejor sabor en esta salsa.
ok, aparte de el queso parmesano que otros quesos puedo usar????
Hola netieee
Como le decía a lecasch es a gusto, pero lo recomendado es que sean de consistencia dura o semidura. Por ejemplo además del parmesano el gruyere, reggianito. Por otra parte el cheddar, provolone e incluso la mozzarella combinarían muy bien.
Si notas o usas quesos blandos como la mozzarella (o muzzarella -como quieras llamarlo) lo mejor es llevarlo un ratito a bastante frío, por ejemplo al freezer, de esta forma el queso se pondrá más duro y será mejor para rallar.
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