Salsa de Queso para Nachos

Esta es la salsa de queso fácil y práctica para acompañar nachos, papas fritas o patatas fritas que venden en supermercados, tostadas, snacks en base a papas etc.
Así que si estabas deseando armar un cine en tu casa, manos a la obra:

Ingredientes

Crema de leche (nata líquida): 200 ml
Queso cheddar: 80 gramos (y un poco extra para espesar)
Manteca (mantequilla): 1 cucharadita
Sal: A gusto
Pimienta: A gusto

Preparación

1. En una olla pequeña poner a calentar la crema de leche a fuego bajo.

2. Agregar la manteca.

3. Ir incorporando el queso poco a poco en pedacitos o fetas (lonchas). Remover continuamente con cuchara de madera.

4. Aproximadamente a los 8 minutos (el tiempo depende de la cantidad), cuando el queso se vaya fundiendo, salpimentar y seguir removiendo.

5. Cuando el queso se funda y se haya logrado la consistencia deseada, servir inmediatamente. No permitir que hierva.


Consejos

Si bien la sal y la pimienta es a gusto, esta no se debe mezquinar. Una buena cuota de sabor de esta salsa es debida a la combinación que se da con este queso, la sal y la pimienta.

Si notamos que a la salsa le falta que se espese, lo mejor es incorporar un poco más de queso. En el caso de que nos salga demasiado espesa, podemos incorporar un poquito de leche poco a poco. Hay que buscar el punto justo, que no quede ni muy espesa ni muy líquida.

Podemos variar el sabor de la salsa de queso para nachos, agregando un poquito de otro tipo de queso para combinar, por ejemplo roquefort o queso azul.



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