¿Hizo alguna vez una tarta para postre? Si su respuesta es No, esta es una oportunidad para comenzar con este tipo de recetas de postres muy fáciles.
Ingredientes
Harina común (preferentemente tipo "0000"): 250 gramos
Manteca (en algunos países se la denomina Mantequilla*): 125 gramos
Azúcar: 80 gramos
Yema de huevo: 1
Agua: Cantidad necesaria
Gelatina de frutilla: 1 sobre
Frutillas: 250 gramos
(*) Es decir, manteca de leche de vaca.
Harina común (preferentemente tipo "0000"): 250 gramos
Manteca (en algunos países se la denomina Mantequilla*): 125 gramos
Azúcar: 80 gramos
Yema de huevo: 1
Agua: Cantidad necesaria
Gelatina de frutilla: 1 sobre
Frutillas: 250 gramos
(*) Es decir, manteca de leche de vaca.
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Preparación
Unir la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema, con ayuda de agua, hasta formar una masa pareja. Estirar dicha masa y forrar con la misma una tartera de 24 centímetros de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y hornear hasta que se dore. Dejar enfriar bien. Cubrir la base interior de la tarta con rodajas de frutilla.
Preparar la gelatina, según las indicaciones del envase, cuando la misma se enfríe (no dejarla solidificar demasiado) volcarla dentro de la tarta. Llevarla a la heladera, y una vez que se comience a endurecer aún más, cubrirla con frutillas. Servirla fría.
Consejos
Retirar la mantequilla de la heladera un poco antes de utilizarla, de este modo la manteca quedara más blanda y se integrara en la masa más fácil y rápidamente.
Para no demorar en el enfriamiento de la gelatina, al hacerla se puede diluir el polvo de la misma con un poco de agua hirviendo y luego agregarle agua helada, hasta completar la cantidad de agua indicada en el envase.
Preparación
Unir la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema, con ayuda de agua, hasta formar una masa pareja. Estirar dicha masa y forrar con la misma una tartera de 24 centímetros de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y hornear hasta que se dore. Dejar enfriar bien. Cubrir la base interior de la tarta con rodajas de frutilla.
Preparar la gelatina, según las indicaciones del envase, cuando la misma se enfríe (no dejarla solidificar demasiado) volcarla dentro de la tarta. Llevarla a la heladera, y una vez que se comience a endurecer aún más, cubrirla con frutillas. Servirla fría.
Consejos
Retirar la mantequilla de la heladera un poco antes de utilizarla, de este modo la manteca quedara más blanda y se integrara en la masa más fácil y rápidamente.
Para no demorar en el enfriamiento de la gelatina, al hacerla se puede diluir el polvo de la misma con un poco de agua hirviendo y luego agregarle agua helada, hasta completar la cantidad de agua indicada en el envase.
Verter la gelatina en la tarta de forma algo liquida y fría (como lo dice en la preparación) es decir cuando se comience a solidificar (tiene que quedar algo sólida).
No llevar la tarta o la gelatina al congelador o al freezer, porque de esa forma es muy posible que la gelatina se cristalice.
Se puede decorar poniendo crema chantilly o merengue alrededor de la tarta, utilizando una manga para tal fin.
No llevar la tarta o la gelatina al congelador o al freezer, porque de esa forma es muy posible que la gelatina se cristalice.
Se puede decorar poniendo crema chantilly o merengue alrededor de la tarta, utilizando una manga para tal fin.
Recomiendo cubrirla con merengue suizo, pero esto es optativo. Si al merengue se le va hacer un proceso de secado, es recomendable utilizar soplete gastronómico, ya que en el horno la gelatina podría fundirse.
Ver otros Postres Fáciles.
61 comentarios:
Hice todos los pasos y la verdad que mi tarta fue un fracaso!!! deberían explicitar que la gelatina no tiene q estar líquida sino se moja la masa y queda espantosa!!!
la tarta es muy sensilla de realizar .. se supone que uno debe darce cuenta que se la gelatina en caliente no se puede utilizar..
Hola anónimo 1
Ante de todo pido disculpas por no haber respondido antes, suelo revisar los comentarios últimos y este no lo había visto (ahora encontré una herramienta que me avisa cuando tengo un comentario en una receta publicada meses atrás)(igual también desde el principio del blog publiqué mi mail de contacto, por si acaso).
Lo que sucedió es que te equivocaste en el paso donde dice “Preparar la gelatina... cuando la misma se enfríe (no dejarla solidificar demasiado)...”
Es decir se te ha pasado dejarla enfriar tal cual lo menciona anónimo 2 y que además mencione que es lo que se debía hacer.
Pero no te aflijas si llegara a pasar de nuevo puedes llevarla al freezer o congelador (unos minutos para que la gelatina y la masa se solidifique más rápido) (pero no por mucho tiempo sino la gelatina se cristalizará)
Un Saludo!, cualquier cosa tienes mi mail en mi perfil.
Hola Anónimo 2.
Sí, esta receta en muy facil, gracias por dejar un comentarío.
Un saludo!
jaajajajaja q tontis!! desde cuando pio la gelatina se usa liquida... a mi m salio de pelos hasta ahora siento el sabor mmmmm,,,,,,
Hola, me alegro que te haya salido bien :) ... por las dudas ya agregué entre paréntesis que tiene que quedar algo sólida (para que nadie más se confunda)
Saludos!
Nicolas : te hago una consulta se puede hace la tarta con gelatina sola, digo en estos dias la frtilla no se cosige con facilidad, por fuera de estacion.
Respondeme rapido.
Hola Nicolas, esta tarta la puedes hacer sin frutilla, obviamente no es lo mismo. Pero una buena alternativa que funciona en estos tipos de tartas es remplazar la frutilla por duraznos (o melocotón) en almíbar (los que se venden en lata).
Córtalos en rebanadas delgadas y listo. Y recuerda dejar enfriar la base bien y que la gelatina se espese un poco, no tiene que estar muy liquida.
Saludos!!
hola!!quiero probar hacer la tarta xq m encanta cocinar pero quiero saber si se puede adornar con dulce de leche. espero qm salga rica.deseenme suerte!!
como se pueden endulzar previamente las frutillas en el caso dq sean acidas?o con la gelatina no se distingue la acidez?gracias!!
Mariana
En el caso de esta tarta creo que no es recomendable adornar con dulce de leche, los sabores no son muy compatibles que digamos (pero talvez sea una cuestión de gustos o de probar)
Lo mejor para adornar es utilizar un poquito de crema previamente batida, siempre teniendo cuidado de no batirla mucho sino se corta. Más adelante voy a escribir sobre otras formas para adornar este tipo de tartas.
Algo que también que queda muy bonito para adornar, es utilizar copitos de merengue.
Mariana
Lo mejor para esta tarta es utilizar frutillas tirando a maduras (son más dulces), es decir que no sean tan duras para que tenga una dulzura natural.
Si de todas maneras hay que endulzarlas lo mejor es utilizar azúcar impalpable, o el azúcar común también debería funcionar. Hay que endulzarlas luego de lavarlas bien y cortarlas.
Muchas personas utilizan edulcorantes líquidos, a mí particularmente no me gustan ya que tienen componentes químicos que tienen mal sabor.
gracias por los consejos, el fin de semana la hago y despues te cuento.gracias!
otra pregunta.. el harina debe ser comun o leudante??
Marina.
Gracias por pasar y discúlpame por cambiarte el nombre :) (en las respuestas anteriores te puse Mariana je je, eso me pasa por leer mal)
La harina tiene que ser común y preferentemente del tipo: “0000” (cuatro cero). Ahora lo agrego a la receta.
Si es la primera vez que la haces, fíjate de leer los comentarios anteriores ya que hay sugerencias etc. que te pueden venir bien.
Te deseo éxito con la tarta!! :)
exito total la tarta!!la voy a volver a hacer porque a mis invitados les encanto.solo queria agregar que antes de poner las frutilas en la base puse una capa d dulce d leche repostero y alrededor d la tarta tambien .quedo riquisima!!y ademas a la gelatina la prepare con menos agua para q quede mas firme.espectacular!!te agradezco la receta.
quiero hacer prepizza comercial, vos me podrias ayudar con la receta o decirme donde puedo encontrar una buena receta??porque hice una y segui todos los pasos pero igual me fallo. espero tu respuesta,gracias de nuevo!!
Marina
Me alegro que la tarta te haya salido bien. Voy a tener en cuenta lo del dulce de leche.
Lo del tema de las prepizzas, si bien suelo hacer pizza, nunca hice de las que se venden en comercios. Es una materia que adeudo y lamentablemente no conozco un lugar donde haya una receta que funcione bien.
Por otro lado, los especialistas suelen ser algo mezquinos en dar su formula (todos tienen su secreto) pero de todas maneras tengo ciertos contactos que se dedican a hacer estos tipos de recetas. Cuando pueda hablar con ellos, en este blog seguro que voy hablar del tema, pero no se cuando va hacer, será una cuestión de tiempo, por eso por el momento no te puedo prometer nada.
Cuando pueda crear un post del tema voy agregar también un link en un comentario en esta entrada.
Gracias por pasar ;)
no hay problema,.lo que si quiero hacer es un pan dulce que no sea tan complicado para preparar en estas fiestas.ya probe una receta pero no me convencio mucho.vos tendras una receta que sea facil y exitosa como la de la tarta de frutilla?gracias
Marina.
Sí, tengo una receta fácil que puede andar bien, antes de las fiestas seguro que la posteo y la agrego en la categoría Bollería. Lo que sí, es que lo que es bollería y pastelería no es tan sencillo como esta receta de tarta, las preparaciones son un tanto más complejas. Pero de todas maneras siempre trato de dar la versión más práctica.
la terta me salio de chupete
hola, este finde voy a hacer la tarta es`pero quedar bien...
Anónimo seguro que te va a quedar bien. Pero de todas formas te aconsejo que también leas los comentarios anteriores, ya que de las experiencias de los demás también se aprende.
saludos
hola.hoy compre todos los ingredientes mañana domingo voy a preparar la torta temprano para servir en la tarde espero que a mi esposo y a mis hijos les guste....gracias. nelly
Hola Nelly, seguro que les va a gustar. Hoy justamente preparé una similar pero la mitad de las frutillas las piqué y las mezclé con la gelatina preparada con un poco menos de agua. Es otra posibilidad, después voy a ver como queda.
Si es la primera vez que la haces, te recomiendo leer también los comentarios anteriores.
Saludos y éxito!
a la tarta si o si hay que ponerle la gelatina o por que la puedo remplazar??
si no quiro ponerle gelatina se hace linda igual ??
contesta cocina facil!!
Para esta receta lo mejor es ponerle gelatina. Pero una alternativa posible, y sin salirse de lo fácil, es utilizar mermelada o jalea de frutilla (en este caso usar poca cantidad, ir agregándole de a poco e ir mezclando, hasta que las frutillas se unan entre si).
El riesgo en este caso es que la tarta puede quedar muy dulce, pero lo mejor es agregar e ir probando este relleno.
Queda rica igual, aunque no es lo mismo obviamente.
Saludos
PD: te aviso que este sistema de comentarios No es chat. No estoy todo el día acá para ver si entra un comentario. Pero trato de responder dentro de las 48 hs.
Saludos
gracias!!!!voy a probar y despues te cuento,saluditos!!
Listo después me cuentas. Pero como mínimo ponle un poco de mermelada, como para unir el relleno.
saludos!
yo me las re mande.....puse la gelatina caliente y se arruino la masa....pero la puse en el horno un rato mas y quedo como una masa de frutilla no es lo mejor que cocine en la vida pero funciono!!!! besotes
Que pena que utilizaste la gelatina caliente, pero cualquier cosa si no hay paciencia (como a veces me pasa) puedes poner una parte de agua helada y menos agua que la habitual.
Y de última un ratito al freezer o al congelador, pero al horno nunca que se funde la gelatina.
Pero bueno, de la experiencia también se aprende, al menos te inventaste una nueva receta de masa de frutillas (para tener en cuenta, más si dices que funcionó)
Besos
soy silvina.. muy excelente receta! me quedo muy buena la tarta. Yo a la base le puse un poco de crema al igual que afuera para decorarla..
Muchas gracias por la receta :D
Hola Silvina, me alegro de que te haya salido bien. Muy rica con crema y también muy linda. Felicitaciones!
denisse
a mi me encanta cocinar de echo simpe que puedo visito esta pagina en busca de nuevas recetas :)me gustaria hacer pan para hacer pastel que se haga rapido porque suelen llegar invitados inesperados por ejemple que se pueda hacer en microondas
gracias por tu atencion y espero y me espondas pronto :)
espero ii respondas
besos!!
Hola denisse
Dentro de poco voy a estar publicando una receta de bizcocho (= bizcochuelo) que es bastante fácil, y si bien se hace en el horno es bastante rápida. Así que talvez te sirva.
hola la masa me salio un asco dice mi novio hice una de dulce de leche y otra de frutillas pero me salio con gusto feo porque sera?los ingredientes estaban todos en buen estado...
besos!
mely
Hola Mely
Muy raro lo que te pasó, lo que me extraña es que la masa te haya quedado con gusto malo.
Si quieres puedes leer todos los comentarios anteriores, talvez te sirva para saber si te equivocaste en algo.
Además, está tarta es muy fácil, es raro que te hayas equivocado. Por esto también recomendaría que luego de cocinarla, también le convides a otras personas. Talvez lo de tu novio es solo su apreciación personal.
¿Usaste la misma proporción de ingredientes? ¿Usaste manteca (se dice en Argentina) = a mantequilla (en España)? ¿O usaste margarina? ¿Usaste la cantidad señalada?
La margarina para mi gusto le deja un sabor muy fuerte, particularmente no me agrada mucho. Además, si le pusiste más manteca (mantequilla) de lo debido puede suceder algo similar.
Se puede utilizar otra gelatina que no sea de sabor frutilla?
Se puede usar otro sabor de gelatina, obviamente no es lo mismo, en este caso es justamente una tarta de frutillas.
Si no conseguís de frutilla, utiliza de frambuesa, alguna de sabor parecido o alguna otra que pienses que pueda combinar con las frutillas.
Genial la receta! No me quedó igual a la foto porque no tengo un buen molde, pero me quedó exquisita la masa, y la tarta!!
Hola Micaela, me alegro de que te haya quedado rica. Lo del molde es solo un detalle, lo que importa es el gusto :)
Si a futuro tienes que comprar un molde, te recomiendo una tartera de aluminio de las que la base se desprenden (tartera desmontable o desfondable), con este tipo de tartera se evita cualquier tipo de rotura de la masa y se desmolda con una gran facilidad. Además, son económicas.
recien veo la receta.no soy nada pero nada amiga de la cocina..pero quiero empezar.me trajeron frutillas de coronda..excelentes!! asi que voy a tratar de ver que sale.un beso
Hola Lorena, esta es una buena receta como para socializar un poco con Cocina, te la presento :)
la masa preparada así es realmente asquerosa!!, hay que hacer la masa como la del lemon pie, la masa arenosa....
Hola anónimo
Sobre el concepto que tienes de esta masa debo decirte que es tu propia apreciación personal, esta es una buena y muy rica masa. La masa de lemon pie es distinta a ella, y si bien para algunos puede que nos guste más, la misma es mas compleja que esta.
La masa de esta receta es la opción más fácil, rápida, práctica y económica para hacer la tarta de frutillas.
Hola! voy a intentar hacer la tarta de frutillas mañana.. espero q me salga bien!!.. Después les cuento q comentarios hacen al respecto.. (porq ami no me gustan las tartas ni la gelatina..)
Seguro que te sale bien, es una tarta muy sencilla.
Vamos a ver que dicen los comensales. Si no te gustan la tartas y la gelatina, no creo que le convenza a tu paladar.... pero en una de esas...quien sabe XD
ME QUEDO REEE BIEN DAME OTRA DE LAS RESETAS DE TARATA DALE GRACIAS
Te felicito!
Más adelante publicaré otras recetas de este tipo y voy a poner enlaces aquí.
Saludos!
Hola!!! yo quisiera saber si se le puede agregar al preparado de la gelatina una parte de agua y otra de yogur..?
Sí, puedes reemplazar una parte del agua necesaria por yogur sabor frutilla (yogur cremoso, no bebible).
Se debería hacer así:
Luego de que se disuelve el polvo de gelatina en el agua, tienes que dejar que se enfrie un poco, después hay que agregar el yogur y mezclar muy bien.
Después es como dice en esta receta, hay que dejar que se solidifique algo y seguir con los demás pasos...
Saludos
BUENISIMA LA RECETA! sencilla, rapida y riquisima!
BUENISIMA ! genial la receta, rapida, sencilla y riquisima!
Hola mamush. Como bien decís, es fácil y muy rica esta tarta :)
Me quedo muy bien la tarta, lo unico la masa un poquito insulsa, quiza se le podria agregar esencia de vainilla o algo? Una sugerencia nad mas.
Gracias por la receta.
Hola, sí, esencia de vainilla puede funcionar. Pero lo mejor en esta masa sería agregarle ralladura de piel de limón. La ralladura debe ser de la parte fina (amarilla) evitando rallar la parte blanca de la cáscara, sino le dejará un sabor amargo.
hola! Qué rica me salió!! Gracias! Ahora quería saber si en vez de frutillas puedo usar cerezas en almibar? Gracias!!!
Hola Cecilia, que bueno de que esta tarta te haya quedado rica.
No probamos ponerle cerezas en almíbar, pero puede ser una buena opción. Te recomendaría que si las utilizas le quites la piel o todo el resto de piel o carozo (hueso) que puedas encontrar.
Fíjate aquí la diferencia con las frutillas, las frutillas son prácticamente 100% utilizables (ni pelarlas hace falta) solo quitarles el cabito y lavarlas bien.
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