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martes, 1 de junio de 2010

Receta Fácil de Postre de Vainillas con Flan

Un postre muy fácil y práctico para golosos y no tanto. No tiene ningún misterio y es especial para los que quieren aprender a cocinar postres. Lo único de que hay que cuidarse es de no quemarse.
Tiene el toque “borracho” que le da el vino o la bebida que se use para humedecer las vainillas. Lo mejor para que no quede tan fuerte es preparar, en un plato hondo, una mezcla de vino y almíbar de los duraznos.

Postre de vainillas con flan y caramelo líquido


Ingredientes

Vainillas: 400 gramos aprox. (dependerá del tamaño del molde elegido)
Flan: 1 sobre de polvo para preparar flan.
Leche: Cantidad necesaria que indique el envase para preparar el flan.
Azúcar quemada (caramelo líquido): A gusto
Vino Blanco, bebida aperitiva o jugo: A gusto
Duraznos en lata ( = melocotón en almíbar): A gusto (Optativo)

Preparación

Preparar el flan con la leche de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Dejar enfriar.
Cubrir un molde tipo fuente, preferentemente enlosado, con caramelo líquido.
Humedecer las vainillas de a una, en la mezcla de vino y almíbar de los duraznos, e ir ubicándolas hasta hacer una capa dentro del molde. Verter algo del flan frío pero de forma líquida hasta cubrir las vainillas. Ubicar rodajas o pedacitos de duraznos encima.
Tapar los duraznos con otra capa de vainillas humedecidas y luego derramar el resto del flan, hasta cubrir bien el postre.
Por último llevar a la heladera hasta que el flan se solidifique y quede frío.

Consejos

También se puede humedecer las vainillas con algún jugo de nuestra preferencia o solo con el almíbar de los duraznos.
Es conveniente hacer caramelo líquido con agua, la idea es que se escurra y que no se ponga muy sólido. (Ver ¿Cómo hacer caramelo líquido?)
A lo último también se puede verter hilos de azúcar quemada para decorar y distribuirla mejor. También queda muy lindo y rico si se le ralla (raspa) encima un trocito de chocolate.
Es un postre muy sencillo, si observamos bien quedaría un relleno de duraznos. Sería: capa de caramelo líquido, vainillas, flan, duraznos, vainillas nuevamente, flan, y luego cuando esté sólido, un poco de caramelo líquido o chocolate rallado.
También queda muy delicioso si se lo rellena con algo de nueces o almendras bien picadas.

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29 comentarios:

Anónimo dijo...

jojo

Cocina Práctica dijo...

Espero que sea una expresión de gusto de este flan con vainillas :)

Anónimo dijo...

Espectacular ! Preparé el postre con mi nuerita, Carla!
Flor Escobar

Cocina Práctica dijo...

Hola Flor, así es. Este postre de vainillas es un espectáculo. Me alegro de que te haya quedado rico y lo hayas preparado en compañía.

Anónimo dijo...

lo voy a hacer con mi novia.. saludos sara!

Cocina Práctica dijo...

Hola sara

Espero de que te quede rico.

Anónimo dijo...

Riiiiiiiiiquisimooooooooo

Cocina Práctica dijo...

Así es, es riquisimo el postre de vainillas con flan :)

Anónimo dijo...

buenisimo el postre!con mi mama queriamos hacer un postre borracho pero ella se equivoco con los ingredientes.Asi que empezamos a buscar recetas en internet con los ingredientes que teniamos y encontramos esta receta.
El postre nos salio riquisimo!!!!
Gracias.
Milagros Zurita y Viviana Andrea Martin

Cocina Práctica dijo...

Hola Milagros y Viviana

Que lindo que les haya servido :)

Esta receta de postre borracho, además de ser muy rica lleva pocos ingredientes, me alegro que la hayan encontrado.

Saludos!

Anónimo dijo...

como aser unos camarones en la bara y el adobo me gusta tu programa saludos son unos exelenteschefff:)

Cocina Práctica dijo...

Aquí tienes una Receta con Camarones que te puede dar una idea. Si necesitas otra, de momento te la debo.

Anónimo dijo...

para q dulce de leche?

Anónimo dijo...

parece rico lo voy a probas besitossssss

Anónimo dijo...

quedara rico si ariba le pongo nuezes????

Anónimo dijo...

gracias!!!!!!!!!!! hay tengo la torta para el cumple de mi mamiiiiiiiiii

Cocina Práctica dijo...

• Dulce de leche? En esta receta no dice que lleve dulce de leche. De todas formas te cuento que no queda mal si se lo agrega al momento de servir. El tema que al ser un postre de por sí bastante dulce, incorporar otro dulce extra, este caso de leche, puede resultar empalagoso. En tal caso, si quieres probar, hazlo omitiendo el azúcar quemada o poniéndole un poquito de ambos.

• Sí, es muy rico. Lo tienes que probar, es un gran postre.

• Con nueces picas arriba te queda de 10! Muy recomendado!

• Sí, muy bien. Este postre de vainillas reemplaza perfectamente cualquier torta, además es un gran regalo ;)

Anónimo dijo...

yo lo hice pero cuando lo puse en la heladera,lo tape,y la parte de arriba del postre se hizo todo liquido.por que habra sucedido?gracias...quisiera sacarme esa duda.

Cocina Práctica dijo...

Puede ser debido a varias razones. Dentro de las posibilidades, algunas son:

-Puede que el flan no lo hayas hecho con las proporciones indicadas en el envase, sino con más leche de la necesaria.

-El caramelo líquido lo hiciste con mucha agua, con lo cual salió muy líquido y esto influyo en el aspecto.

-Humedeciste mucho las vainillas.

-Falló algún ingrediente.

-Lo más probable es que hayas puesto el postre de vainillas con el flan caliente en la heladera. Al haberlo tapado es posible que se haya formado una condensación (tipo nube) que haya humedecido el postre desde arriba.

Lo mejor es dejar enfriar el postre primero fuera de la heladera y luego si llevarlo al frío.

Si se me ocurre alguna otra posible causa, de porque el postre se haya puesto líquido arriba, voy agregarlo.

Anónimo dijo...

Gracias,mi madre lo solia hacer y realmente es muy rico,tengo vainillas y lo hare-
lo mejor para usted-Micaela

Cocina Práctica dijo...

Hola Micaela
Hazlo que seguro te queda muy rico!

claudia ruiz dijo...

que rico ya me pongo a prepararlo!!

Cocina Práctica dijo...

Adelante Claudia, seguro que te sale un gran postre!

Anónimo dijo...

Hola se ve muy rico el postre mañana tengo una reunión familiar y lo voy a preparar.quedará mal si cuando lo sirvo le pongo un poco de crema?

Cocina Práctica dijo...

Hola,

Con crema queda bien, le puedes poner tranquilamente. Si quieres puedes preparar una Chantilly, solo fíjate de no ponerle demasiada azúcar, ya de que por si este postre es muy dulce.

Anónimo dijo...

que es vainillas? perdon .

Cocina Práctica dijo...

Hola

“Perdon?” No! Es una excelente pregunta!

Según el país donde vivamos esta palabra puede tener distinto significado, desconocerse o prestarse a confusión.

La Vanilla es un tipo de orquídea, una planta. La más famosa es la “Vanilla planifolia” de la cual de su fruto se obtiene o produce un saborizante llamado también vainilla o “Esencia de Vainilla”.

Las “Vainillas”, a la cual nos referimos en esta receta, son un tipo de galletas o galletitas muy populares en Argentina y sería una receta típica de Panadería, la cual se consigue en muchos comercios (supermercados, kioscos, almacenes etc.) (ver: Foto de Vainillas). Estas galletas se cocinan con harina, huevo, azúcar y con esencia de vainilla que le da su sabor principal, de acá el nombre.

En este postre utilizamos vainillas que vienen en paquete. No la hacemos de forma casera, ya que es mucho más práctico, rápido y hasta económico comprarlas.

Anónimo dijo...

Me encanto,porque es fácil y económico,lo hice hace años atrás con vainillas humedecidas con un licor y postre de frutilla y chocolate y me salía barbaro;ahora probare este que me parece mas rápido y rico,gracias!!!

Cocina Práctica dijo...

Hola

Sí, tenés que probar esta receta, es un postre económico y siempre quedarás bien con el, les gusta a todos. Así como decís, humedeciendo las vainillas le das el "toque" de postre borracho, queda muy bien.

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