lunes, 10 de mayo de 2010

Cocinar Pan de Carne

Esta es la receta para cocinar pan de carne, a veces se lo conoce también con el nombre de budín de carne. Esta comida puede ser perfectamente acompañada con alguna ensalada o un simple puré.

Ingredientes

Carne molida: 750 gramos
Huevos: 2
Ajo: A gusto
Perejil picado: A gusto
Miga de un pan pequeño: 1
Cebolla: 1
Sal y pimienta: A gusto
Mostaza de untar (no semillas): 1 cucharadita
Soda (agua gasificada): 1 pocillo pequeño (tipo de café)
Pan rallado: A gusto
Mantequilla: Cantidad necesaria
Leche: Cantidad necesaria
Polvo de hornear: 1 cucharadita (optativo)

Preparación

1. Batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la carne.
2. Mojar la miga del pan en leche y agregarla a la preparación anterior.
3. Mientras se va mezclando la preparación, ir condimentando con sal, pimienta, mostaza y cebolla bien picada. Sumar el perejil y ajo.
4. Incorporar un poquito de soda. Unir bien.
5. Ubicar la preparación en un molde lubricado con mantequilla (puede ser una budinera)
6. Espolvorearle un poco de pan rallado y algunos trocitos de mantequilla.
7. Hornear a fuego moderado por unos 30 minutos aproximadamente. Se debe observar que la carne esté bien cocida.

Nota:
Es mejor utilizar la cebolla previamente frita. Así que antes de cocinar, sería bueno rehogarla un poco en una sartén con aceite caliente.
También para que leve mejor, se puede usar polvo para hornear.

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