Tortilla Fácil de Zanahorias

Se trata de una tortilla muy sencilla y económica.

Ingredientes

Zanahorias: 6
Mostaza: 1 cucharadita
Huevos: 6
Nuez moscada: A gusto
Sal y pimienta: A gusto
Perejil picado: 1 cucharada
Soda (agua con gas): Cantidad necesaria

Preparación

1. Pelar las zanahorias y rallarlas.
2. Salpimentar y añadir nuez moscada y mostaza.
3. Batir un poquito los huevos y sumar la zanahoria rallada junto con el perejil picado.
4. Incorporar un poquito de soda y mezclar despacio.
5. Introducir la preparación en una sartén caliente y aceitada.
6. Cocinar de ambos lados hasta que quede algo dorada.

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