Se trata de una salsa simple y natural con la incorporación de las salchichas típicas para hacer panchos (hot dogs) es decir las tipo Frankfurt. Se puede utilizar tomate en pote listo para usarse en salsas, pero lo mejor en este caso es hacerla con tomates naturales. De esta última forma el resultado es más fresco.
En cuanto a la pasta, una muy buena combinación es con la utilización de nidos de fideos de espinacas anchos.
En cuanto a la pasta, una muy buena combinación es con la utilización de nidos de fideos de espinacas anchos.
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Fideos de espinacas secos (tipo Cinta): 400 gramos
Salchichas comunes (tipo Frankfurt): 8 unidades.
Zanahorias: 2 medianas
Tomates maduros: 8 medianos
Sal: A gusto
Orégano: A gusto (2 cucharadas son suficientes)
Aceite: Cantidad necesaria
Cebolla: 2 chicas
Queso de rallar: A gusto
Preparación
Poner a cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete.
Picar las cebollas, los tomates y rallar la zanahoria. En una cacerola o sartén profunda calentar un poquito de aceite, agregar las cebollas y las zanahorias. Cuando las cebollas empiecen a dorarse añadir los tomates. Salar y sumar el orégano. Cada tanto revolver y cocinar con la cacerola tapada hasta que las verduras queden blanditas. Sumar las salchichas cortadas en rodajas pequeñas.
Escurrir la pasta, sumarla a lo anterior y mezclar bien. Servir con queso rallado.
Consejos
Para remplazar los tomates, se puede recurrir a la utilización de puré de tomate en pote o similar. De esta manera ahorraremos tiempo.
Si se utiliza tomate natural, lo mejor es pelarlo. Para esto hacer un corte en cruz en la base, pasarlos por agua hirviendo y luego por agua fría. De esta forma la piel se retirará muy fácilmente.
Esta salsa y las salchichas prácticamente se cocinan con el vapor y el agua propia de los tomates. Pero si se seca, de ser necesario se puede agregar un poquito de agua caliente.
Ver otras Recetas Fáciles de Pastas y Salsas
(Rinde 4 porciones)
Fideos de espinacas secos (tipo Cinta): 400 gramos
Salchichas comunes (tipo Frankfurt): 8 unidades.
Zanahorias: 2 medianas
Tomates maduros: 8 medianos
Sal: A gusto
Orégano: A gusto (2 cucharadas son suficientes)
Aceite: Cantidad necesaria
Cebolla: 2 chicas
Queso de rallar: A gusto
Preparación
Poner a cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete.
Picar las cebollas, los tomates y rallar la zanahoria. En una cacerola o sartén profunda calentar un poquito de aceite, agregar las cebollas y las zanahorias. Cuando las cebollas empiecen a dorarse añadir los tomates. Salar y sumar el orégano. Cada tanto revolver y cocinar con la cacerola tapada hasta que las verduras queden blanditas. Sumar las salchichas cortadas en rodajas pequeñas.
Escurrir la pasta, sumarla a lo anterior y mezclar bien. Servir con queso rallado.
Consejos
Para remplazar los tomates, se puede recurrir a la utilización de puré de tomate en pote o similar. De esta manera ahorraremos tiempo.
Si se utiliza tomate natural, lo mejor es pelarlo. Para esto hacer un corte en cruz en la base, pasarlos por agua hirviendo y luego por agua fría. De esta forma la piel se retirará muy fácilmente.
Esta salsa y las salchichas prácticamente se cocinan con el vapor y el agua propia de los tomates. Pero si se seca, de ser necesario se puede agregar un poquito de agua caliente.
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6 comentarios:
Le ponemos este plato a uno que yo me se y no deja ni las migas.
saludos.
Marisol...entonces sumémosle tu idea, que no queden ni las migas :)
Saludos
que buenas ideas tienes para las pastas!
lacocinadeile
Gracias por pasar, me alegro de que te gusten. La pastas son una de nuestras comidas favoritas.
Saludos!
Hola se le puede poner cualquier fideo o tiene que ser solo ese?
Hola Jose
Puedes utilizar el fideo que quieras, este tipo de salsa funciona bastante bien con todos.
Simplemente que recomiendo tipo cinta ya que esta salsa se adhiere mejor aún en el. Y lo de espinacas es porque los gustos combinan muy ricos, es como para variar de lo común.
Pero puedes utilizar el que tengas, de hecho los comunes tipo "moños" o “macarrones (= mostacholes )” quedan deliciosos.
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