¿Limón al fideo? Si como leyó. Se trata de una salsa basada en este cítrico que adoba una simple pasta seca. Perfecto para los que buscan otros sabores y no quieren andar en complicaciones.
Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Manteca: 50 gramos
Ralladura de la piel de 4 limones
Jugo de 1 limón
Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
Sal y pimienta negra de molinillo: A gusto
Fideos largos tipo Cinta: 400 gramos
Queso parmesano rallado: 50 gramos
Hojas de perejil fresco, picadas: 2 Cucharadas
Preparación
Fundir la manteca en una sartén profunda, junto con la ralladura de los limones, hasta que tome color avellana. Incorporar el jugo de limón y dejar reducir a la mitad.
Sumar la crema de leche, salpimentar y reservar.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, guiarse según las indicaciones del paquete. Retirarla al dente y colarla.
Por ultimo, introducir la pasta, en la sartén con la salsa reservada. Sartenearla un poquito, incorporar el queso y el perejil. Mezclar todo, retirar del fuego y servir.
Consejos
Se puede remplazar el perejil por albahaca.
Puede incorporarle caballa o atún.
4 comentarios:
muy buenoi... lo use y es muy rico! graciias por la recetaaa!! <3 <3 los kiero!
Hola, muchas gracias por pasar.
Muy bueno de que te hayas animado con esta receta de pasta que sale de lo habitual!
:)
esta muy buena esta rece5ta yo la abia bisto en utilisima se la hise el otr dia a mi tio y le encancto
Hola, me alegro de que les haya gustado esta receta de fideos con "salsa al limón"
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