Arroz Almendrado con Zanahorias

Las almendras como ya he dicho me gustan bastante, las mismas son utilizadas en una gran variedad de tipos de cocina, y una buena opción es combinarlas con arroz. Esta receta de cocina pretende que, con dichos frutos secos, el arroz tome otra característica.




Ingredientes
(Rinde 4 porciones)

Zanahorias: 2
Cebolla: 1
Aceite
Almendras:
75 gramos
Arroz: 200 gramos
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar la zanahoria y la cebolla de forma fina. Poner a calentar una sartén profunda con un poquito de aceite.
Cortar las almendras y ubicarlas en la sartén junto con las zanahorias y la cebolla.
Condimentar todo con sal y pimienta.
Cuando la zanahoria se ponga tierna agregar el arroz. Luego remover un par de minutos.
Por último, agregar a la sartén el doble de agua caliente que la cantidad de arroz utilizada (en este caso seria 400 cc aprox.). Dejar cocer hasta que se consuma el agua (entre 18 y 23 minutos). De ser necesario agregar más sal.

Consejos

Con un poquito de queso parmesano rallado esta receta también queda muy rica.
Ver más recetas de cocina de este tipo.

7 comentarios:

  1. Hola, la receta se ve muy buena... la voy a probar
    tu blog me gusto mucho, lo puse en mi blogroll...
    gracias por visitar mi blog, me da mucho gusto que te haya gustado.
    saludos

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  2. gracias por visitar mi blog .-...

    este arroz se ve apetitoso ...en casa el arroz se come dos o tres veces por semana por lo cual creo
    que pronto haré tu receta ...

    respecto a la otra que has puesto los choclos no se que són ....

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  3. Hola Alejandra. Muchísimas gracias. Te voy a visitar a menudo.
    Un saludo.

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  4. Hola Marian, me da mucho gusto que me visites.
    Si te refieres a la lata de choclo en granos, estos son sencillamente maíz en grano. Los puede desgranar uno mismo o de forma más práctica comprar la lata de estos. Además también hay “a la crema” que son muy ricos en tartas. En el futuro, Dios mediante, voy a crear alguna receta con este ingrediente.
    Cualquier cosa, me preguntas.
    Un saludo.
    PD. El choclo en grano suele venir ya cocido, solo hay que enjuagarlos como toda conserva.
    Por otra parte, hay de varias clases.

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  5. Hola , el agregar almendras a este plato de arroz lo revaloriza y lo convierte en algo más importante, más rico y más caro, me encanta,muy bueno! besos

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  6. hice la receta

    Quedó rico, la da un muy buen sabor

    solo que no usé cebolla
    lo remplacé por un cubito de knorr de cebolla y ajo
    debo admitir que me gusta mas el arroz almendrado sin la zanahoria

    pero me gustó

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  7. Hola mgonzalezii

    Me alegro de que te guste. Muy buena tu idea de utilizar un cubito de caldo, incluso se me hace que debe quedar más rica que utilizando cebolla directa. Lo voy a tener en cuenta.
    En cuanto a la zanahoria, encuentro que son varias personas las que prefieren omitirla.

    Saludos

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