sábado, 16 de enero de 2010

Bolitas de Carne

Las bolitas de carne es una receta sencilla de hacer. Puede prepararse con carne molida de ternera o de pollo.
También son conocidas con el nombre de albóndigas, pero estas difieren en algunos ingredientes y en la forma de preparación.

Ingredientes

Carne de ternera molida: 400 gramos
Cebolla: ½ unidad
Ajo: 2 dientes
Pan rallado: ½ taza
Huevos: 2
Sal: A gusto
Pimienta negra: A gusto
Orégano: ½ cucharadita
Aceite para freír: Cantidad necesaria
Cilantro: ½ cucharadita (optativo)

Preparación

1. Colocar la carne en un recipiente, agregar la cebolla y el ajo picados bien picados.
2. Condimentar con sal, pimienta, cilantro y orégano.
3. Ir mezclando mientras se incorporan los huevos uno a la vez.
4. Ir agregando el pan rallado, mezclando bien, hasta que la mezcla no se pegue en las manos.
5. Formar las bolitas con las palmas de las manos.
6. Freír en una sartén con aceite a fuego medio. Tienen que quedar doradas.

Nota:
Para saber el punto de cocción debemos cortar una de las bolitas recién fritas y observar que en el centro la carne no tenga partes rosadas.
Se pueden cocer en horno sobre una fuente enmantecada (aproximadamente 20 minutos)

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