Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Pasta seca*: 400 gramos
Anchoas: 2 o 3 filetes
Ajo: 1 diente
Nueces bien picadas: 10 unidades
Perejil: 2 atados pequeños
Aceite de oliva virgen (o de girasol): 2 cucharadas aprox.
Queso rallado: A gusto
(*) Pueden ser, por ejemplo, espaguetis o macarrones.
Preparación
Cocer la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase.
Mezclar en una sartén profunda las anchoas desmenuzadas, el ajo bien picado, las nueces, el aceite y el perejil también picado. Salpimentar a gusto.
Escurrir la pasta y sartenearla un par de minutos, a fuego alto, con los demás ingredientes. Ir removiendo con cuchara de madera.
Servir con queso rallado.
Consejos
Simplemente por gusto prefiero utilizar aceite de girasol. Como el mismo es de sabor casi imperceptible, en este caso, hace que se destaquen más los otros ingredientes. Pero esto es a elección de cado uno.
Otra posibilidad muy rica es reemplazar las anchoas por 50 gramos de jamón cocido picado.
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7 comentarios:
Mañana sorprenderé a mis piches con esta receta. Me ha encantado
Besos
Me gustan mucho las nueces, suelo tener casi siempre una cestita de mimbre llena, esta preparacion tuya me tiene que gustar, quiero saber la combinacion con las anchoas como queda.
saludos
Ana, espero que los sorprendas. Me alegro que te guste.
Marisol, seguro que te va a gustar. La anchoa le da un sabor particular.
Saludos
Ummmm, cuanto nos hemos perdido en la ausencia, pero encontrarnos con esta pasta es algo espectacular. Tomamos muy buena nota, esto con una pasta casera que Núria aprendió a hacer en Buenos Aires, es ideal, ñam ñam.
Un beso!!!
Delicias, que bueno que les guste.
Mmm... muy rico quedaría si es con pasta casera. Aunque llevaría más tiempo, vale el esfuerzo.
Hola, cuánto tiempo que hace que no vengo porque no estaba y otras por estas cosas de internet que a veces no me puedo explicar que no se puede ingresar a determinados lugares, y me pierdo por ese motivo recetas tan buenas como esta.
Muy rico!
Saludos
Hola Ciber, me alegro de que te guste.
Y sí... a veces por mucho tráfico y otras cosas, en determinados momentos, algunos sitios están saturados y la red pareciera que anda media media.
Saludos
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