Un plato de entrada fresco y exquisito para variar en esos días de temperatura elevada. Además esta preparación no presenta dificultades y es bastante rápida.
Ingredientes
(Rinde 6 porciones)
Tomates: 6 grandes y redondos
Pan rallado: 4 cucharadas
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Albahaca: 1 atado chico
Ajo: 1 diente
Aceite de oliva
Quesitos de cabra: 6
Preparación
Cortar los tomates en rodajas gruesas, secarlas y colocarlas en placas aceitadas. Mezclar el pan rallado, el queso rallado, la sal y la pimienta. Espolvorear con esto las rodajas de tomate. Hornear unos minutos y dejar enfriar.
Poner un pedacito de queso sobre cada rodaja de tomate.
Lavar y picar bien las hojas de albahaca. Mezclarlas con el diente de ajo deshecho, añadirle aceite de oliva, salpimentar y hacer una pasta.
Poner un poco de la pasta elaborada sobre cada queso. Rociar con aceite de oliva y servir frío.
Consejos
Servir frío pero no helado.
Se puede remplazar el queso de cabra por ricota.
Ingredientes
(Rinde 6 porciones)
Tomates: 6 grandes y redondos
Pan rallado: 4 cucharadas
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Albahaca: 1 atado chico
Ajo: 1 diente
Aceite de oliva
Quesitos de cabra: 6
Preparación
Cortar los tomates en rodajas gruesas, secarlas y colocarlas en placas aceitadas. Mezclar el pan rallado, el queso rallado, la sal y la pimienta. Espolvorear con esto las rodajas de tomate. Hornear unos minutos y dejar enfriar.
Poner un pedacito de queso sobre cada rodaja de tomate.
Lavar y picar bien las hojas de albahaca. Mezclarlas con el diente de ajo deshecho, añadirle aceite de oliva, salpimentar y hacer una pasta.
Poner un poco de la pasta elaborada sobre cada queso. Rociar con aceite de oliva y servir frío.
Consejos
Servir frío pero no helado.
Se puede remplazar el queso de cabra por ricota.
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