miércoles, 23 de septiembre de 2009

Peras a la Sidra

Un rico postre, recomendable para acontecimientos especiales.

Ingredientes

Peras: 4 unidades
Sidra: 250 cc
Limón: 1
Canela: 1 rama
Azúcar morena: 2 cucharadas
Canela en polvo: A gusto

Preparación

1. Pelar las peras, ubicarlas en una cacerola con el limón, la sidra, y la rama de canela.
2. Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que las peras queden tiernas (aprox. 20 minutos).
3. Apartar las peras y dejar que el líquido de cocción se reduzca. Desechar el limón y la canela.
4. Añadir el azúcar morena.
5. Servir las peras frías con el almíbar de sidra y espolvorearlas con canela en polvo.

Nota:
Al cocinar las peras lo mejor es ir dándolas vuelta, de manera de que la cocción sea uniforme.

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