jueves, 27 de agosto de 2009

Peceto en Salsa de Caldo

Una forma sencilla y rápida de preparar peceto.

Ingredientes

Mantequilla: 50 gramos
Peceto: 1 kilogramo
Pastillas de caldo de carne: 1 (o lo necesario para preparar 2 tazas)
Leche: 1 litro
Sal y pimienta: A gusto
Laurel: 1 hoja

Preparación

1. Preparar un caldo de carne con la pastilla.
2. Colocar la manteca en una cacerola y llevar al fuego hasta que tome color dorado.
3. Acomodar el peceto y dorar.
4. Cubrir con la leche y el caldo preparado anteriormente.
5. Condimentar a gusto, sumar el laurel y cocinar a fuego lento.

Nota:
De ser necesario, si se consume mucho el líquido, agregar más leche o un poquito de agua.
Cuando la carne ya esté cocida, cortarla en rodajas delgadas y servirla con la misma salsa.

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