Una comida sana, vegetariana y light.
Ingredientes
Zapallito verde (Calabacín): 1
Hojas de rúcula (o alguna otra): A gusto
Pimienta negra: A gusto
Sal: A gusto
Aceite (preferentemente de oliva): A gusto
Jugo de limón: A gusto
Queso parmesano rallado: A gusto
Preparación
1 Cortar el zapallito calabacín en rodajas bien finas. Ir colocándolo en una fuente para ensaladas de forma de que las laminas se superpongan.
2 Trocear las hojas de rúcula.
3 Salpimentar, añadir aceite de oliva y algo de jugo de limón.
4 Incorporar queso parmesano rallado. Dejar reposar algunos minutos y servir.
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