Una receta clásica para acompañar muchos tipos de comidas. Es sencillita y lo único que tenemos que observar, es que la preparación no quede ni muy consistente ni muy blanda, de manera de poder formar las bombas.
Ingredientes
Patatas: 800 gramos
Jamón cocido: 100 gramos
Huevos: 3
Huevo batido (extra): Cantidad necesaria para rebozar
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Harina: 2 cucharadas
Pan rallado: Cantidad necesaria para rebozar
Aceite para Freír: Cantidad necesaria
Preparación
Pelar, trocear y hervir las patatas. Hacer un puré y condimentarlo. Añadir el jamón en trocitos, los huevos ligeramente batidos y el queso rallado. Mezclar todo muy bien.
Ir cargando una cuchara con esta preparación. Pasarla por harina y formar, con ayuda de las manos, las bombitas.
Por último, pasarlas por huevo batido, después por pan rallado y freír en aceite caliente.
Consejos
Los huevos batidos para el púre, se deberían agregar de a poco, ya que si son muy grandes o las patatas muy aguadas, la preparación puede quedar muy blanda.
Otra posibilidad es condimentarla con nuez moscada.
De ser necesario, para moldear las bombas más fácilmente, se puede añadir un poquito de leche a la preparación.
Regular el fuego, no se deben quemar ni tampoco agrietarse.
El paso por pan rallado, es decir el rebozado, puede repetirse.
Ver otras Recetas Muy Fáciles.
Patatas: 800 gramos
Jamón cocido: 100 gramos
Huevos: 3
Huevo batido (extra): Cantidad necesaria para rebozar
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Harina: 2 cucharadas
Pan rallado: Cantidad necesaria para rebozar
Aceite para Freír: Cantidad necesaria
Preparación
Pelar, trocear y hervir las patatas. Hacer un puré y condimentarlo. Añadir el jamón en trocitos, los huevos ligeramente batidos y el queso rallado. Mezclar todo muy bien.
Ir cargando una cuchara con esta preparación. Pasarla por harina y formar, con ayuda de las manos, las bombitas.
Por último, pasarlas por huevo batido, después por pan rallado y freír en aceite caliente.
Consejos
Los huevos batidos para el púre, se deberían agregar de a poco, ya que si son muy grandes o las patatas muy aguadas, la preparación puede quedar muy blanda.
Otra posibilidad es condimentarla con nuez moscada.
De ser necesario, para moldear las bombas más fácilmente, se puede añadir un poquito de leche a la preparación.
Regular el fuego, no se deben quemar ni tampoco agrietarse.
El paso por pan rallado, es decir el rebozado, puede repetirse.
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8 comentarios:
Cuanto tiempo!! Que bueno que estés de vuelta. Nosotras preparamso las mismas bombitas que tu, y el otro día preparamos unos buñuelos de zapallo increíbles.
Un beso!!!
Me encantó esta receta, qué rico!
Besos
Hola Delicias.
Es cierto..cuanto tiempo, Aquí andamos haciendo arreglos en estos blogs.
Saludos!
Hola Ciber,
Nos alegramos que te guste.
Besos
Ohhhhh... estas bolitas le encantan a mi pinche y yo nunca se las he hecho. Con tu receta lo sorprenderé un día de éstos
Besos. Ana
Hola Ana!
Espero que te salgan ricas, y que le des el gusto.
Besos
Una consulta la misma receta se podría hacer al horno
Hola
Sí, esta receta se puede hacer en el horno. Simplemente que se debe agregar un poquito de aceite en la bandeja del horno para que las bombitas no se peguen. Además, lo mejor es cocinar dándolas vueltas para que no se quemen en uno de sus lados.
Por otro lado, al igual que si se fritan, hay que regular el fuego. Lo mejor sería ponerlas en horno moderado y a partir de allí controlar la temperatura e ir probando, ya que la cocción y su tiempo son relativos al funcionamiento del horno. De todas formas, la cocción es bastante rápida, solo se debe verificar de que las bombitas de papas se doren y queden calientes con el queso fundido en su interior.
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