Por su ejemplar híbrido de sabores y su sencillez total, esta es una receta de cocina ideal para el chef principiante.
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Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Spaghetti: 400 gramos
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Atún en aceite: 150 gramos
Aceitunas verdes y negras: 100 gramos descarozadas
Alcaparras en vinagre: 50 gramos
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
Cocinar la pasta al dente con bastante agua y sal. Escurrirla, ubicarla de nuevo en la cacerola y añadirle el aceite con el fin de que no se pegue.
Mientas la pasta se cocine aprovechar para escurrir y desmenuzar el atún. Cortar las aceitunas. Luego escurrir y picar las alcaparras.
Agregar todo a la pasta, añadir pimienta, mezclar en una fuente y servir.
Consejos
Particularmente me gusta servir este tipo de platos de forma caliente. Pero otra alternativa para los días de calor es dejarlo enfriar en la heladera y servirlo, como ensalada, con un poquito de aceite de oliva para reforzar la pasta.
Enjuagar bien con agua las aceitunas antes de incorporarlas, de esta manera eliminaremos el exceso de sal y residuos propios de la conserva.
Si es posible, condimentar esta receta de cocina con pimienta negra recién molida con un molinillo, al buen estilo chef.
(Rinde 4 porciones)
Spaghetti: 400 gramos
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Atún en aceite: 150 gramos
Aceitunas verdes y negras: 100 gramos descarozadas
Alcaparras en vinagre: 50 gramos
Sal y pimienta: A gusto
Preparación
Cocinar la pasta al dente con bastante agua y sal. Escurrirla, ubicarla de nuevo en la cacerola y añadirle el aceite con el fin de que no se pegue.
Mientas la pasta se cocine aprovechar para escurrir y desmenuzar el atún. Cortar las aceitunas. Luego escurrir y picar las alcaparras.
Agregar todo a la pasta, añadir pimienta, mezclar en una fuente y servir.
Consejos
Particularmente me gusta servir este tipo de platos de forma caliente. Pero otra alternativa para los días de calor es dejarlo enfriar en la heladera y servirlo, como ensalada, con un poquito de aceite de oliva para reforzar la pasta.
Enjuagar bien con agua las aceitunas antes de incorporarlas, de esta manera eliminaremos el exceso de sal y residuos propios de la conserva.
Si es posible, condimentar esta receta de cocina con pimienta negra recién molida con un molinillo, al buen estilo chef.
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