Una receta fácil de ensalada que no es solo para acompañar otras comidas sino también para comerla sola y repetir este delicioso plato. Más que ensalada es una comida fría muy fácil de preparar.
Ingredientes
Arroz: 100 Gramos
Zanahoria: 1 unidad
Morrón colorado: 1 unidad
Arvejas en Lata (guisantes): 200 gramos
Sal: A gusto
Aceite de oliva: A gusto
Mayonesa: A gusto
Zumo de limón: A gusto
Preparación
1. Poner a cocer el arroz, en agua hirviendo con sal, de acuerdo a las indicaciones del envase.
Mientras tanto:
2. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.
3. Poner a hervir las rodajas de zanahoria en agua con sal. Cuando estén tiernas retirar y dejar enfriar.
4. Cortar el morrón, quitarle las semillas y hervirlo en agua. Cuando se ponga tierno dejar enfriar, quitarle la piel y cortarlo en tiras.
5. Cuando los ingredientes estén cocidos y fríos mezclarlos en una ensaladera. Las arvejas se las deben incorporar una vez escurridas.
6. Condimentar con aceite de oliva, mayonesa y jugo de limón. De ser necesario probar y rectificar con sal.
Consejos
Para adelantar, las zanahorias se pueden hervir junto al arroz. El morrón puede estar listo desde el día anterior o sino se puede usar morrón en lata que además le suele dar un sabor especial.
Si se prefiere más lo natural, se pueden hervir los guisantes naturales, escurrirlos y emplearlos de la misma forma.
Llevar esta preparación un rato en la heladera le dará un buen equilibrio a los ingredientes. Condimentar al momento de servir.
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