lunes, 27 de abril de 2009

Receta de Espaguetis con Salsa Láctea

Otra de las formas para cocinar pastas es preparando esta sencilla y rápida salsa, basada en lácteos. Para esto lo mejor sería contar con una licuadora, de esta forma todo quedará más uniforme. Pero de todos modos, se puede probar batiendo los ingredientes y picando finamente el ajo.


Espaguetis con salsa láctea, una receta fácil de preparar.

Ingredientes
(Rinde 4 porciones)
Espaguetis: 400 gramos
Ricota: ½ taza
Ajo: 1 diente picado
Crema de leche: ½ taza
Leche: ½ taza
Sal: A gusto
Pimienta: A gusto
Nueces picadas: ½ taza
Queso rallado: A gusto

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Preparación

Cocinar la pasta en agua con sal, según las indicaciones de su envase.
Triturar el ajo con la ricotta, la crema de leche y la leche (preferentemente utilizar licuadora). Salpimentar a gusto.
Verter la preparación en una pequeña olla, incorporar las nueces y mezclar bien. Llevar a fuego bajo de 3 a 4 minutos, mezclando continuamente con cuchara de madera.
Escurrir los espaguetis, ubicarlos en una fuente y cubrirlo con la salsa. Añadir queso rallado a gusto.

Consejos
Queda muy rico con bastante queso rallado.
Con las nueces se puede incorporar jamón cocido cortado en daditos. O también salchichas frankfurt previamente hervidas.
Se podría probar también condimentar con un poquito de nuez moscada.

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1 comentario:

  1. Está muy biena la idea, me gusta la ricota pero nunca la probé implementada en una salsa para pastas. Debe estar buena le voy a sumar nuez moscada a ver que tal resulta.

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